酱扒茄子
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涵霜随梦而飞
第一次在外面吃够以后~~觉得很好吃~后来每次去都会点这道菜~~自己也努力了一下~虽然不是特别成功~但整体来说还是不错的~
时间: 10-30分钟
食材
长茄子
2根
里脊肉
100g
油
适量
盐
适量
葱
适量
香菜
适量
青椒
适量
黄豆酱
适量
老干妈
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 长茄洗净切成条 -
2. 葱切末，香菜、青椒切碎
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3. 里脊肉切成肉末
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4. 蒜切碎
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5. 锅中放油
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6. 茄子放入锅中煎炸
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7. 待茄条煎软后盛出
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8. 放入肉末
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9. 炒至变色后放入老干妈和黄豆酱、葱花
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10. 煸炒后放入茄条
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11. 放入水淀粉
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12. 大火收汁后放入盐、鸡精、蒜末、香菜、青椒、鸡精
小贴士
茄子刚开始炸的时候很吸油，后面软了之后就慢慢渗出来了~
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