【手工美食】葱肉饼
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厥酵教约缮
喜欢葱油饼、肉馅饼之类的各种饼，前天看到了一个新做法，赶紧就要尝试一下。不多说了，反正就是好吃、香。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
500g
肉馅
300g
葱
35g
开水
270g
油
适量
盐
适量
香油
适量
料酒
适量
生姜
适量
调味粉
适量
蚝油
适量
老抽
适量
步骤
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1. 面粉加开水和成柔软光滑的面团，盖上湿布醒30分钟 -
2. 肉馅中放料酒、盐、蚝油、调味粉、姜末、一点点老抽拌匀
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3. 放入葱花、香油拌匀
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4. 面团分成6份（4份太大，后来分成6份）
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5. 案板沫油，擀成长条
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6. 在1/2处放入肉馅
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7. 卷起
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8. 卷成螺旋状
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9. 用手压扁
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10. 电饼铛预热放油，盖上盖子，煎到两面金黄，大概4分钟左右，无需翻面
小贴士
液体量根据自家面粉吸水性，面团和的软一点
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