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【手工美食】牛肉松小酥饼
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阳阳阳啊阳阳阳
小伙子买了几听台湾的牛肉干,一直舍不得吃,存于那未开封的密封桶里。偶尔有一天阳光极好,晾晒被褥收拾家里时又看到了牛肉干,打开尝尝,味道非常不错。若是这么给小伙子吃一定会和我谦让,干脆做一些他喜欢的饼干留给大爱牛肉的他吃吧。
食材
牛肉干
100g
低粉
150g
葵花仁油
60g
鸡蛋
1个
白糖
15g
2g
步骤
  • 1. 准备好食材。
  • 2. 牛肉干顺着纹理细细撕成丝状。
  • 3. 葵花仁油加入白糖,拌匀。
  • 4. 倒入食盐,拌匀。
  • 5. 鸡蛋打散,倒入油盐糖混合物中,搅拌至乳化。
  • 6. 加入牛肉松,拌匀。
  • 7. 筛入低粉。
  • 8. 稍稍拌匀,可捏合成团。
  • 9. 面团分两份,分别装入保鲜袋,隔着保鲜袋擀成大片,入冰箱冷藏60分钟。
  • 10. 切成小长方形,均匀码入烤盘。
  • 11. 烤箱预热,上下火175度,中层,15分钟。
  • 12. 烤好的饼干酥、脆、咸、香,味道很赞哟。
小贴士
1、我用的牛肉干,用猪肉松一样可以做。
2、饼干生胚冷藏后便于定型,切割成小块。
3、牛肉松最好能撕成细的细绒状,避免切割时不好操作。
4、烤制时间可以根据烤箱性能灵活掌握。
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