戚风奶酪蛋糕
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幸一缕茶烟
这款蛋糕非常的轻柔，做法与戚风蛋糕相似，也很简单，孩子很喜欢
时间: 30分钟-1小时
食材
奶油奶酪
90g
白砂糖
60g
鸡蛋
3个
淡奶油
60g
低筋面粉
50g
牛奶
20ml
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 把白砂糖分三次加入蛋白中，用打蛋器把蛋白打发至干性发泡 -
2. 把奶油奶酪放入大碗中，坐在热水盆里，隔水软化，用打蛋器打至顺滑
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3. 然后加入一个蛋黄
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4. 用打蛋器把奶酪和蛋黄搅拌至完全融合，再加入一个蛋黄，重复刚才的步骤，直到把三个蛋黄和奶酪全部搅拌融合在一起
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5. 倒入安佳淡奶油和牛奶，搅拌均匀
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6. 然后加入面粉拌匀
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7. 从冰箱里取出冷藏的蛋白，把1/3的蛋白放入奶酪糊中，用橡皮刮刀切拌均匀，再放入1/3的蛋白重复刚才的步骤
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8. 然后把奶酪糊全部倒入蛋白中，切拌均匀
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9. 把奶酪糊倒入蛋糕模中
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10. 取一个稍大的烤盘，倒入水，把蛋糕模放入烤盘中，连同烤盘一起放入预热好的烤箱烤40分钟左右，取出冷却后，脱模切块食用
小贴士
刚烤好的蛋糕非常的娇嫩，用手触碰时要尽量的轻一些
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