戚风奶油蛋糕
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historian愤怒
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时间: 1-2小时
食材
低粉
100克
糖
80克
鸡蛋
5个
玉米油
60克
水
90克
盐
适量
白醋
适量
步骤
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1. 水加油搅拌 -
2. 加入筛好的低粉拌匀
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3. 略搅拌后加入蛋黄拌匀。
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4. 用低速把蛋白打出粗泡，分三次加入糖，白醋，盐
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5. 用中速把蛋白打到接近硬性发泡即可
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6. 将三分之一蛋白加入蛋黄糊拌匀
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7. 再将三分之一蛋白加入蛋黄糊拌匀
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8. 最后将蛋黄糊全部拌入剩下的蛋白中，用切拦拌法拌匀
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9. 拌匀后缓慢倒入模具
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10. 震出气泡后放入预热好的烤箱，150度，50分钟。出炉倒置放凉后出模
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11. 出模后
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12. 蛋糕脱模后，去掉表皮，用刀横切一下，成两片
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13. 淡奶油打发至6分
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14. 先抹上一层打发好的奶油，再均匀铺上水果粒，然后再抹上一层奶油
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15. 盖上第二片蛋糕
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16. 将整个蛋糕都抹上奶油
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17. 整个蛋糕奶油都抹平后，可以随意用裱花嘴裱花
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18. 随意加喜欢的水果
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