旺仔小馒头
1.2万热度
142收藏
收藏
|
向文可有可无
提起旺仔小馒头肯定大家都不陌生，这是一款我们从小吃到大的小零嘴。它奶香浓郁，入口即化，是小朋友最喜欢的一种小零食了。其实不光是小朋友喜欢，好多大朋友也喜欢呢，也适合老人食用哟！真的是一款老少皆宜的小零食呢！
时间: 30分钟-1小时
食材
土豆淀粉
130g
玉米淀粉
20g
奶粉
25g
低筋面粉
30g
糖粉
30g
泡打粉
2g
鸡蛋液
65g
步骤
-
1. 称好所有食材，把所有粉类混合 -
2. 鸡蛋打散先加入糖粉搅拌均匀，然后再加入玉米油继续搅拌均匀
-
3. 粉类过筛筛入鸡蛋液中用搅拌刀搅拌均匀
-
4. 搅拌好的面粉揉成光滑的面团
-
5. 揉好的面团擀成厚点的面皮，四周可借助刮刀整成长方形
-
6. 擀好的面皮用刀切成均匀的小四方块
-
7. 接着将小四方块耐心的搓成小圆球摆入烤盘中，最后表面喷适量水放入预热好的烤箱中层160度15分钟左右即可
-
8. 烤好的小馒头奶香浓郁，入口即化，非常好吃
小贴士
小贴士
1.用糖粉比较容易融化，用砂糖如果没有完全溶解，烤出来的成品表面会不平整，家中没有糖粉的可以直接用白砂糖放料理机中打至细粉末状态
2.面团成型后如在搓小球的时候有开裂，证明面团过干，需要加少许蛋液，否则烤出来的会裂口
3.烤之前表面喷点水也可以防止开裂（不宜过多）
4.本配方中的烤箱温度是参考值，温度要根据自家实际温度操控，以免火候过大烤焦
1.用糖粉比较容易融化，用砂糖如果没有完全溶解，烤出来的成品表面会不平整，家中没有糖粉的可以直接用白砂糖放料理机中打至细粉末状态
2.面团成型后如在搓小球的时候有开裂，证明面团过干，需要加少许蛋液，否则烤出来的会裂口
3.烤之前表面喷点水也可以防止开裂（不宜过多）
4.本配方中的烤箱温度是参考值，温度要根据自家实际温度操控，以免火候过大烤焦
-
这道菜的其他做法
-
旺仔小馒头
90收藏1.3万热度 -
旺仔小馒头
97收藏1万热度 -
旺仔小馒头
129收藏8082热度 -
旺仔小馒头
124收藏8676热度 -
【柏翠幸福烘焙】旺仔小馒头
136收藏1.8万热度