旺仔小馒头
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税彦地平线的忧伤
旺仔小馒头，是我童年里的回忆，那个熟悉的味道让我不禁回想起那个扎着两个小辫子，喜欢在院子里坐着，手拿一袋旺仔小馒头，慢悠悠地吃着，吃完还唆着手指的小女孩。
时间: 10分钟内
食材
玉米淀粉
140g
白糖
25g
奶粉
25g
鸡蛋
2个
泡打粉
1g
低筋面粉
20g
食用油
少量
步骤
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1. 将140g玉米淀粉称重，放到一个容器中 -
2. 分别称重奶粉，低筋面粉，白糖
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3. 将低筋面粉，玉米淀粉，奶粉放在一个容器中，并加入1g泡打粉，搅拌均匀
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4. 鸡蛋两个，打散，并加入称重好的白糖，搅拌均匀
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5. 将蛋液与步骤4的混合粉搅拌均匀，加少量食用油和成面团
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6. 将面团段成几个剂子，每个剂子搓成一个长条
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7. 切成1cm左右的小段
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8. 用手掌揉成小圆球
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9. 烤盘铺油纸，将搓成的小圆球摆在上面
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10. 烤箱175度，上下火，烤8-10分钟即可
小贴士
因为小馒头在烤制过程中会膨胀，所以放置时一定要留有空隙