旺仔小馒头
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glorify祝愿
每年过年都要制作许多的饼干、甜点,虽说玛格丽特的酥松程度,幼儿也能吃,但含油量大些,亲戚中又增添了一位不满一岁的孩子,我想着还是制作一些旺仔小馒头比较合适。
参照豆亲的方子制作的小馒头,感觉口感有些硬,太幼小的孩子恐怕不适宜吧,我认为是因为无油的原因吧,下次一定要改变方子。
参照豆亲的方子制作的小馒头,感觉口感有些硬,太幼小的孩子恐怕不适宜吧,我认为是因为无油的原因吧,下次一定要改变方子。
时间: 1-2小时
食材
马铃薯淀粉
140g
奶粉
25g
鸡蛋黄
2个
普通面粉
15g
玉米淀粉
5g
砂糖
25g
泡打粉
5g
步骤
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1. 将鸡蛋黄分离后放入容器内。
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2. 白糖加入蛋黄中。
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3. 用打蛋器搅拌至糖融化。
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4. 将所有面粉混合过筛。
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5. 将面粉与蛋液混合,和成光滑的面团。
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6. 再揉成一个个的小圆球,摆放在烤盘里。
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7. 烤盘放入烤箱中层,上下火,175度烤上8分钟即可。
小贴士
1.和面的时候将蛋黄和面粉搅拌均匀,面干的话,可将适量的蛋清液倒入继续搅拌,然后用手将面揉成光滑的面团即可;
2.摆放小馒头的时候空隙大些,这样烤出的小馒头就不粘连啦。
2.摆放小馒头的时候空隙大些,这样烤出的小馒头就不粘连啦。
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