可可奶油蛋糕卷
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蝉羽climax
可可奶油蛋糕卷，香甜细腻的奶油馅料中和了可可粉的一丝苦涩，约三五好友，捧一杯咖啡，坐在充满阳光初春午后慢慢品味吧！
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
4个
细砂糖
55克
低粉
35克
牛奶
40克
玉米油
40克
淡奶油
150克
可可粉
5克
盐
0.5克
白醋
2滴
步骤
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1. 混合4个蛋黄、10克细砂糖、玉米油、牛奶。 -
2. 混合可可粉，低粉。
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3. 将可可粉，低粉，筛入蛋黄液，拌匀。
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4. 蛋清加白醋、盐，分三次加30克细砂糖，打发至湿性发泡。
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5. 取3分之1蛋清，加入蛋黄糊，拌匀。
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6. 拌匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋清，拌匀。
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7. 烤盘铺油纸，将拌好的蛋糕糊倒入，轻震2下，去除气泡。烤箱中层，上下火175度，烤20分钟。
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8. 烤好的蛋糕放在烤网上晾凉。
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9. 150克淡奶油加15克细砂糖，打发。
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10. 蛋糕翻面，抹奶油。
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11. 卷起后冷藏1小时。
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12. 切块。
小贴士
奶油馅料里也可以放一些水果，口感更丰富。
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