猪肉韭菜水饺
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好帅
饺子是我家喜欢的食物，每周都会吃一次。我很少去超市买现成的水饺，觉得怎么也不如自家包的水饺好吃，今天做了猪肉韭菜水饺，加些黑木耳在里边，营养更均衡，味道更是一级棒啦！
时间: 30分钟-1小时
食材
小麦面粉
500g
韭菜
250g
木耳
50g
猪肉末
250g
料酒
适量
盐
适量
酱油
适量
小葱
适量
味精
适量
胡椒粉
适量
蚝油
适量
香油
适量
姜
适量
步骤
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1. 面粉用温水和成面团，盖上保鲜膜醒30分钟。 -
2. 醒面的时候准备馅料：肉馅、泡发好的木耳、韭菜。
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3. 肉馅中加入葱姜末、料酒、味精、胡椒粉、酱油、蚝油、香油。
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4. 搅拌均匀。
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5. 泡发好的木耳去老根切末。
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6. 韭菜切末
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7. 切好的木耳、韭菜一起放入拌好的肉馅中，用时拌匀即可。
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8. 面团在案板上再次揉匀。
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9. 分成小剂子
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10. 擀成四边薄中间稍厚的面皮，取一份放入适量拌好的馅料。
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11. 捏紧，不要露馅。
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12. 所有饺子依次捏好。
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13. 开始煮饺子了，水沸后加入一勺食盐，再下入饺子，煮熟即可。
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14. 开吃啦！
小贴士
煮饺子加入一勺食盐，煮出的饺子不容易破。
煮饺子我一般会用点三次水的方法，即下入饺子水沸后，加入小半碗清水，再次煮沸后再次加入清水，如此三次，饺子即可捞出，饺子熟的刚刚好。
煮饺子我一般会用点三次水的方法，即下入饺子水沸后，加入小半碗清水，再次煮沸后再次加入清水，如此三次，饺子即可捞出，饺子熟的刚刚好。