猪肉白菜水饺
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黯然
猪肉白菜水饺
时间: 1-2小时
食材
肥瘦猪肉
300g
白菜
200g
面粉
3碗
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
味精
适量
酱油
适量
十三香
适量
香油
适量
调合油
适量
步骤
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1. 把面粉和成光滑的面团,放温暖处盖盖醒20分钟,然后再揉,再醒多揉几次口感会很好,很有劲道 -
2. 醒面的时候来做馅,把肥肉剁成末,然后把瘦肉剁成末,混合一起放入盐鸡精,味精,用刀背打成肉泥
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3. 把白菜剁成末捏干水分,跟肉泥一起剁
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4. 剁好后放入容器,放入十三香
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5. 放酱油放入香油,再放一个鸡蛋白顺一个方向搅拌上劲
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6. 最后再放入调合油,继续搅拌,越搅拌的时间长越好吃,馅料完成了
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7. 揉好的面团取出一个小剂子,搓成长条
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8. 切成大小相等的小剂子
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9. 擀成中间厚外面薄的在在面片,开始包饺子,中间放上一团馅料,捏合就可以了
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10. 包好的饺子
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11. 开始一水饺咯,锅中加水烧开,下饺子要多放水,开后放入饺子,大滚以后加一勺凉水,添三次水就好了
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12. 出锅可以吃咯
小贴士
用刀背打出来的馅料很香,很好吃哦
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