猪肉白菜水饺怎么做？
8.7万热度
159收藏
收藏
|
京细菜谱
白菜、牛肉、猪肉剁碎加调料拌成馅，面和成面团擀成饺子皮，加馅包成饺子，加水煮熟即可。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
750g
牛肉
350g
面粉
1000g
清水
640g
姜末
20g
蒜末
20g
花椒油
20g
芝麻油
10g
盐
适量
五香粉
1勺
淀粉
10g
浓汤宝
适量
生抽
适量
老抽
适量
步骤
-
1. 猪肉和牛肉剁碎， 然后将两种肉混合一起后加入姜末20克、蒜末20克、花椒油20克、芝麻油10克、盐1勺、五香粉1勺、浓汤宝一块、（淀粉10克加少许清水调）搅拌均匀。
-
2. 白菜清洗干净剁碎后用蒸笼布包住，使劲攥几下，尽量捏除白菜里的水分。
-
3. 将攥干水分的白菜和肉馅混合，加入生抽2勺、老抽1勺，盐2勺搅拌均匀。
-
4. 1000克面粉加入640克清水揉成面团，盖上盖子让面团松弛30分钟。
-
5. 松弛好的面团取一小部分揉圆，然后用双手的大拇指从面团中间插进去，然后双手五指交叉着捏。
-
6. 擀成饺子皮，包入馅料
-
7. 从中间捏住，拉起一边的三分之一处向上提拉捏住
-
8. 同样的动作，捏第二个褶，一边捏3个褶。
-
9. 烧一大锅开水，水烧开后放入饺子，饺子下锅后立马用勺子轻轻推几下，以免饺子皮粘在锅底上。然后盖上盖子，再次烧开后，该小火，大概4分钟的时间，看到饺子圆鼓鼓的就差不多熟了。
小贴士
这样做出来的饺子非常的好吃喜欢的可以在家里面试着做一下。
相关菜谱
-
猪肉白菜水饺
华落花人独立1.3万热度185收藏 -
猪肉白菜水饺
山薇腾2.3万热度152收藏 -
猪肉白菜水饺——独家秘制
大猪肘子不服输12.1万热度12收藏 -
猪肉白菜水饺（详细版含饺子捏法）
撒娇2.1万热度124收藏 -
猪肉白菜水饺
斗勤烦每挠23.8万热度102收藏 -
猪肉白菜水饺
参差handout8.1万热度1万收藏 -
猪肉白菜水饺
大方gossip9222热度176收藏 -
猪肉白菜水饺
哤单纯儿儿10.9万热度65收藏