猪肉白菜水饺
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沽棺仁医游
国庆节放假了，有时间琢磨一下这顿吃什么下顿怎么吃。因是北方人，饺子是我们永远的情结，当家人一致决定吃饺子时，说干就干，立马准备材料，做了一顿可口美味的猪肉白菜馅的饺子。
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
400g
面粉
500g
油
适量
盐
适量
大白菜
适量
洋葱
适量
料酒
适量
生抽
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 大白菜洗净晾干 -
2. 猪肉洗净控干水，加葱粒姜丝剁成肉末
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3. 加料酒、盐、生抽顺着一个方向搅拌均匀
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4. 白菜剁碎，用盐腌制一会，挤掉水分
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5. 洋葱切碎
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6. 倒入肉馅中，加盐、鸡精一起拌匀
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7. 面团提前和好，饧半小时成切成一个个小剂子
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8. 擀成圆片，加入馅料包成一个个饺子。
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9. 锅中水烧开，下入饺子，等开了用铲子慢慢推动，洒三次水就可盛盘了
小贴士
白菜一定要控干水，最好用盐腌一会挤掉水分，否则容易出水
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