豉汁排骨蒸肠粉
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梨子Nicole-
那天在华人超市见有卖合装肠粉的赶紧买了一合回来，而且后来才发现这肠粉还真不错，很滑。早知就多买些了，虽然一合有一公斤之多，可是保鲜期还蛮长的。这种肠粉一般可以就这么蒸然后沾点生抽吃，叫斋肠。虽然平常不大喜欢吃肉，可是我觉得排骨蒸肠粉非常美味，尤其是放了蒜头豆豉。
时间: 10-30分钟
食材
肠粉
500g
排骨
400g
豆豉
适量
蒜头
适量
生抽
适量
白糖
适量
生粉
适量
胡椒粉
适量
葱花
适量
步骤
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1. 排骨用生抽、白糖、胡椒粉、生粉腌约二十分钟。 -
2. 把排骨装入碟子，放上跺好的蒜头、豆豉，以及少许生抽。
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3. 隔水大火蒸十分钟，熄火继续焖数分钟才打开锅盖取出。
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4. 把半公斤的肠粉装入大盘子。
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5. 然后将蒸熟的排骨倒入一起再隔水大火蒸五分钟。
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6. 熄火后撒入少许葱花，焖片刻打开锅盖取出即可食用。
小贴士
排骨本身有油份所以这个蒸肠粉就不必再放油了。