豉汁排骨苦瓜煲
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打小就会撩妹辰锟
豉汁排骨苦瓜煲
时间: 10-30分钟
食材
苦瓜
183g
排骨
169g
油
适量
盐
适量
鸡粉
适量
砂糖
适量
生抽
适量
生粉
适量
胡椒粉
适量
豆豉酱
适量
蒜头
适量
步骤
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1. 食材：苦瓜。 -
2. 食材：排骨。
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3. 将排骨洗净洗净，加入适量的食盐。
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4. 加入适量的鸡粉。
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5. 加入适量的砂糖。
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6. 加入适量的胡椒粉。
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7. 倒入适量的生抽。
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8. 拌匀。
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9. 加入适量的生粉。
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10. 拌匀，腌制一小时，然后用滚水灼烫一下，待用。
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11. 将苦瓜洗净，去籽，切块。
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12. 炒锅中加入适量的清水。
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13. 盖锅盖，大火煮滚。
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14. 放入苦瓜。
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15. 灼烫一下捞起。
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16. 将适量的蒜蓉豆豉酱放入碗中。
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17. 加入适量的生粉。
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18. 倒入适量的清水。
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19. 拌匀成芡汁。
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20. 大火热锅。
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21. 倒入适量的粟米油。
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22. 爆香蒜头。
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23. 放入排骨。
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24. 倒入适量的清水。
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25. 盖锅盖，焖煮5分钟。
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26. 放入苦瓜。
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27. 倒入芡汁。
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28. 拌匀。
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29. 盖锅盖，文火焖煮10分钟左右。
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30. 见收汁即可关火。
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31. 砂锅洗净湿水。
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32. 大火烧旺。
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33. 放入排骨苦瓜。
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34. 上桌后就可美美享受啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士
在炒苦瓜之前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒菜。
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