红豆面包卷
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妈妈很喜欢吃用红豆馅做成的甜点，糯米糍或红豆面包都爱吃，最近有点懒，不想动手炒豆沙馅，都是买现成的，但现在的有点甜，所以配方中的糖分可以适当减量。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
牛奶
140g
酵母
3g
白砂糖
25g
鸡蛋
25g
黄油
25g
盐
2g
红豆馅
适量
蛋液
适量（刷表面）
步骤
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1. 将高粉、牛奶、酵母、白砂糖、鸡蛋放入面包机，按和面程序。 -
2. 一个揉面程序后加入切小块的黄油。
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3. 将面团揉面扩展阶段，即能拉出大片薄膜。
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4. 让面团在面包机里发酵至原来的2倍大左右。
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5. 将面团取出，揉压排气。
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6. 将面团称量，分成6等分。
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7. 取出一个小面团，擀成椭圆形面片，放入红豆馅。
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8. 如图，包好，捏紧收口。
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9. 卷起。
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10. 卷成花朵状。
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11. 将卷好的面包坯整齐排入烤盘，放温暖处进行二次发酵。
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12. 发酵至原来的两倍大左右，用刷子轻轻涂上蛋液。
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13. 烤箱预热180度，中层烤15分钟左右。
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14. 美味的红豆面包卷做好啦~
小贴士
1、配方中的水分最好不要一次性添加，预留15克左右视乎面粉的吸水力酌情添加。
2、具体烘烤时间按自家烤箱脾气操作。
2、具体烘烤时间按自家烤箱脾气操作。
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