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红豆面包卷
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怯猫儿爱吃肉爱
面包是家庭早餐的常客了,红豆面包卷也是家人最喜欢的,制作也很简单,用玉米油做出的面包卷一样很美味,加了红豆口感更丰富。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
原味酸奶
150g
白糖
40g
2g
酵母
5g
鸡蛋
50g
玉米油
30g
蜜豆
适量
步骤
  • 1. 需要的食材
  • 2. 将面团所有材料放到面包桶里,糖和盐要对角放。
  • 3. 启动揉面程序,揉成面团
  • 4. 将面团揉至扩展阶段,将面团送到温暖除发酵至原来两倍大。
  • 5. 发酵好的面团,用手指沾面粉戳个洞,不塌陷不会缩就可以了。
  • 6. 将发酵好的面团,均匀分成8个小面团,盖上薄膜松弛15分钟。
  • 7. 取一个面团擀成舌状,撒上红豆。
  • 8. 从撒红豆的一头卷起,尾部压在下面。
  • 9. 全部做好摆放在烤盘上,进行二次发酵。
  • 10. 二发结束,刷上一层蛋液,烤箱预热180度烤25分钟左右出炉。
小贴士
1.面粉的吸水量不同,所以液体要适量添加。
2.各家的烤箱不同,烘烤时间要适当调整。
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