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茄子肉丝打卤面
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动静circular
春节过后,正月初七,是百姓俗称的人日子,要吃面条,象征着长寿。十七是青年人的日子,二十七是老年人的日子。卖面条的也会做生意,平时散包装卖得刀切面,居然打好包装二斤一袋,想买一斤都不行,只能把剩下的冷冻在冰箱里。
时间: 10-30分钟
食材
面条
200g
茄子
1根
精肉
50g
酱油
5g
3g
植物油
15ml
十三香
3g
淀粉
4g
步骤
  • 1. 茄子,里脊肉,切丝。
  • 2. 油热放入肉丝,炒变色。(葱花家人不吃,省略了)
  • 3. 放入切丝。
  • 4. 茄子变软,加盐。
  • 5. 加十三香。
  • 6. 酱油。
  • 7. 加水烧开。
  • 8. 淀粉勾芡。
  • 9. 水烧开,面条煮熟,冷水过凉。
  • 10. 将卤浇在面条上,放上黄瓜,香菜,还可以依各人口味加花生碎,蒜蓉。
小贴士
配上自己喜欢吃的青菜,会更营养。
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