西红柿茄子肉丁打卤面
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金簰萌帝务
懒人一碗面
食材
肉末
100克
茄子
一只
西红柿
1个
青椒
30克
胡萝卜
20克
葱花，蒜末
一小碟
生抽
两勺
老抽
一勺
耗油
一勺
水淀粉
一勺
盐
一小勺
糖
一勺
挂面
一把
步骤
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1. 准备食材:肉末用料酒，生抽腌制一会，西红柿，茄子切块.青椒，胡萝卜切丁。切好葱花，拍好蒜末。 -
2. 热锅内倒入油，放入腌制好的肉末，炒至变色。
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3. 肉末变色后加入蒜末，葱花炒香。
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4. 放入胡萝卜丁和青椒丁，炒软之后放入茄子翻炒。
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5. 最后放入西红柿翻炒，现在放生抽 ，老抽，盐，糖，耗油 。
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6. 添一小碗水煮片刻，收收汁，最后加水淀粉勾芡。
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7. 现在煮面条，水烧开后放入挂面，煮熟后捞出控水。最后卤子直接浇在面条上拌匀就可以吃了。夏天面条可以过下凉水。
小贴士
因为是做打卤面的卤，所以一定要放水。
盐还是要加的，是因为要拌面吃所以要咸一点。
盐还是要加的，是因为要拌面吃所以要咸一点。
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