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电饼铛鸡蛋灌饼
14.6万热度
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妊孛晨重诨_
好吃
时间: 10分钟内
食材
100g
鸡蛋
1个
适量
适量
适量
步骤
  • 1. 面和好,饧30分钟
  • 2. 下剂抹油放一会
  • 3. 葱花放进蛋液加少许盐,打散
  • 4. 将面剂擀成长方薄片
  • 5. 抹油均匀,撒入少许盐
  • 6. 卷起来
  • 7. 再卷起来
  • 8. 按扁按圆后擀成薄的饼坯
  • 9. 电饼铛预热,刷入稍多些的油,下入饼坯烙制
  • 10. 表面起鼓后翻面烙制
  • 11. 用筷子戳破饼皮,倒入蛋液
  • 12. 翻面烙制,里面鸡蛋固定成熟就可以了
  • 13. 两面焦黄即可
  • 14. 酥香的鸡蛋灌饼就好了
小贴士
和面好了要饧制一会,鸡蛋液中加入葱花盐,这样饼内就油了底味,很好吃,做饼坯时封闭一定要封好口子,一旦露口,就不会鼓泡了,也就无法灌饼了!
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