蔓越莓桃酥饼干
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幸骑蜗牛追导弾
一直非常喜欢吃桃酥，喜欢它酥脆、甜香的口感，但是吃多了会有些腻，这次特意加了蔓越莓，酸酸甜甜，很好地缓解了它的油腻……原方子：孔瑶老师，略有改动
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
270g
玉米油
100g
鸡蛋
1个
小苏打
2g
细砂糖
70g
蔓越莓
适量
盐
1g
步骤
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1. 油+盐+糖放入盆中； -
2. 用手动打蛋器搅打均匀，加入鸡蛋液（提前打散，留一点刷表面）打至乳化；
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3. 筛入低筋面粉和小苏打；
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4. 混合均匀（原来我用225克粉，面团有些稀，后来我又加了一些粉）；
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5. 加入适量的蔓越莓；
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6. 手戴一次性手套揉成团；
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7. 分成约24克一个的面团，团圆，放入烤盘（非不粘铺油纸）；
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8. 用手逐一按扁；
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9. 表面刷蛋液，撒黑芝麻
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10. 放入160度预热好的烤盘，中层，上下火20分钟；
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11. 成品
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12. 成品
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13. 成品
小贴士
面粉量仅供参考，太稀的话要加点粉哦，要达到放在烤盘一按边缘会自然开裂的状态；
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