馒头虾泥豆腐丸
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reed咖啡
虾和豆腐两者都是最佳补钙的好食材，最适合老人和孩子食用。今天，我将两者搅拌成泥状，再配上馒头粒，表面裹上面包糠，放油锅中一炸，酥香软糯，非常好吃，而且操作简单，值得推荐，喜欢吃丸子的朋友，可以大胆试验一下，真的很不错：
时间: 10分钟内
食材
虾仁
150g
五花肉
30g
豆腐
100g
馒头
1个
油
适量
盐
适量
玉米淀粉
1勺
面包糠
适量
料酒
8g
胡椒粉
1g
鸡精
1g
大葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 准备原材料。 -
2. 虾仁去除虾线，处理干净，用适量的料酒和葱姜腌制20分钟，去腥味。然后去除多余的水分。
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3. 将虾仁，葱姜和肉，豆腐，1勺淀粉一起放绞肉机里，多搅动一会，完全成泥状。
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4. 一个馒头切成小丁状。
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5. 将馒头加入到虾泥中，加适量的盐，和胡椒粉，鸡精拌匀.
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6. 用手挤成丸子形状，盘子里面准备面包糠，将丸子表面均匀的裹上一层面包糠。
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7. 锅里加多点油，六成油温炸丸子（油温太低面包糠脱落，太高丸子容易糊，灵活掌握）。
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8. 两面炸成金黄色捞出控油，即成。
小贴士
油温太低面包糠脱落，太高丸子容易糊，灵活掌握
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