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蒸虾仁豆腐丸子
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希望shabby
豆腐白白嫩嫩看是简单的一块豆腐,但是它的能量可没得说,含有很高的蛋白质具有低脂肪、降血压、降血脂、降胆固醇的功效,是生熟皆可、老少皆宜、养生摄生,美容养颜的的佳品。今天我换了一种吃法和做法,蒸了虾仁豆腐丸子。口味鲜香入口软糯,太好吃了。
时间: 30分钟-1小时
食材
豆腐
1块
虾仁
150g
鸡蛋
2个
适量
适量
芹菜
1颗
大葱
适量
适量
玉米淀粉
适量
酱油
适量
五香粉
3g
步骤
  • 1. 材料图
  • 2. 豆腐冲洗干净放在漏勺上用手按压出里面的水
  • 3. 芹菜和葱切细粒
  • 4. 虾仁洗净留出几个,剩余的切碎放入豆腐碗里。
  • 5. 挤压出水分的豆腐放入碗里,再将鸡蛋、玉米淀粉、芹菜、大葱粒、盐、五香粉、姜末等材料倒入碗中
  • 6. 搅拌均匀
  • 7. 用手拍成圆圆的豆腐球
  • 8. 摆放在盘里在上面放上虾仁
  • 9. 在盘子上用保鲜膜盖上,防止水蒸气滴入豆腐丸子上,放入蒸锅里大火蒸15分钟
  • 10. 蒸熟后取出,把里面的汤水控出来倒入料汁里
  • 11. 另起锅倒入油烧热后把调好的料汁倒入锅里,开小火用勺子轻轻搅动,粘稠后关火。
  • 12. 趁热将芡汁倒在豆腐丸子上面。
小贴士
1、豆腐要压出里面多余的水分,用手捏成豆腐泥。
2、蒸的时候用保鲜膜盖上,防止水蒸气滴入豆腐丸子上。
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