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菠菜虾泥豆腐汤
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菠菜豆腐营养丰富、物美价廉,是中国人的传统美食。烹调时先将菠菜焯水,即可除去80%以上的草酸,先炒豆腐,再放焯过的菠菜,混在一起吃就没有问题了。豆腐是一种好吃又营养的食品,用来煲汤,汤汁更加的美味可口,再加入海产品等其他食材,更加能体现豆腐汤的营养价值。
时间: 10分钟内
食材
豆腐
150g
菠菜
100g
虾仁
50g
花生油
15ml
少量
香菇
50g
步骤
  • 1. 准备食材:菠菜、香菇和豆腐要用水焯一下
  • 2. 将虾仁剁碎
  • 3. 热锅放油,放入虾泥翻炒几下下
  • 4. 炒至变色
  • 5. 放入豆腐炒一会
  • 6. 放入香菇
  • 7. 加入适量水
  • 8. 放入焯过水的菠菜
  • 9. 加入少许盐即可
  • 10. 营养美味哟。
小贴士
菠菜中的草酸极易溶于水,只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出,即可除去80%以上的草酸,先炒豆腐,再放焯过的菠菜,混在一起吃就没有问题了。
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