豆渣丸子
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小鹿slumber
最近做豆浆比较多，每次都有一些豆渣剩下，豆渣其实是很有营养的，扔了还可惜，天天一种做法也吃不进去，就换着样吃，豆渣丸子就是其中的一种做法，炸出来香香的，一定吃不出渣渣的感觉。
时间: 10-30分钟
食材
豆渣
200g
胡萝卜
1根
盐
2g
胡椒粉
适量
鸡蛋
1个
面粉
适量
油
适量
步骤
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1. 滤的干一些的豆渣，不要太多水份。 -
2. 加入一个鸡蛋。
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3. 胡萝卜去皮洗净。
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4. 将胡萝卜插细丝，挤干汁，胡萝卜汁可以喝了，也可以留一下备用。扔了浪费。加点面粉，胡椒粉，盐拌匀。
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5. 锅中放油烧至七成热后把豆渣胡萝卜材成小丸子。放锅里炸定型后转小火炸透捞出。
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6. 捞出控油，喜欢脆一定的可以复炸一下。
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7. 用吸油纸吸下油可以吃了。
小贴士
复炸的油温高，时间不要太长，防止丸子变黑。