豆渣丸子
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偌山橇辽啃
打豆浆过滤剩下的豆渣弃之可惜，反之还是非常有营养的东东，利用起来还能做美味呢。这次我是用豆渣炸的丸子，外酥里嫩，非常好吃。
时间: 10-30分钟
食材
豆渣
200g
油
适量
盐
适量
面粉
70g
小苏打
适量
胡椒粉
适量
洋葱
适量
步骤
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1. 这是黑豆和黄豆豆渣，过滤的比较干。 -
2. 洋葱切碎，要像饺子馅一样，碎一点。
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3. 洋葱碎倒入豆渣内。同时加入适量的盐和胡椒粉。
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4. 搅拌均匀。
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5. 加入面粉，面粉要看豆渣的含水量调整。我的豆渣比较干，200g豆渣大约用了70g面粉，同时加入1g小苏打。
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6. 再次拌匀。
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7. 炒锅热油，把搅拌好的豆渣用勺一个个舀入油中。
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8. 炸到金黄熟透即可。
小贴士
加入面粉，面粉要看豆渣的含水量调整。我的豆渣比较干，200g豆渣大约用了70g面粉，同时加入1g小苏打。
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