金针菇炒油麦菜
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半暮未凉牧
油麦菜的最佳搭档是豆豉鲮鱼，用金针菇和油麦菜搭配的并不多。金针菇和油麦菜，一绿一白、一软一脆、是食用菌和青菜的完美结合，并且是一道老少皆宜的菜肴。
时间: 10分钟内
食材
金针菇
300g
油麦菜
500g
油
适量
盐
适量
白糖
少许
葱蒜
适量
步骤
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1. 主辅料： 金针菇、油麦菜 -
2. 把油麦菜洗净切段
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3. 把金针菇去根，一切两段
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4. 洗净后，沥净水分
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5. 热油，放入葱蒜炒香，再放入金针菇
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6. 旺火，反复煸炒至金针菇脱水
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7. 加盐、白糖调味
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8. 放入油麦菜
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9. 继续旺火煸炒
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10. 炒制油麦菜塌秧，即可关火
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11. 出锅装盘，即可上桌品味
小贴士
1、为了保证金针菇和油麦菜的色泽，不宜再放酱油。
2、加点蒜炒制，可以增加菜肴的蒜香味。
2、加点蒜炒制，可以增加菜肴的蒜香味。