酱爆三丁
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思议sensitivity
三丁可以按照自己的喜欢选择搭配，即可以荤素搭配，也可以全素搭配。这道“酱爆三丁”选择了肉丁、土豆丁、胡萝卜丁，酱料用的是黄豆酱，这是一道酱香味浓郁的下饭菜肴。
时间: 10分钟内
食材
猪肉
150g
土豆
200g
胡萝卜
2个
油
适量
葱
适量
黄豆酱
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 主辅料： 猪肉、土豆、胡萝卜、黄豆酱 -
2. 把土豆去皮洗净切丁。
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3. 用清水浸泡5分钟 洗净淀粉，沥干水分。
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4. 把胡萝卜去皮洗净切丁。
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5. 猪肉切丁，加适量水淀粉抓匀上浆
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6. 热油，放入土豆丁中小火炸制熟透，捞出备用。
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7. 再放入胡萝卜丁，炸制熟透，捞出备用。
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8. 把肉丁放入锅中，用小火将其滑熟，盛出备用。
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9. 锅留底油，炒香葱花。
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10. 放入适量黄豆酱炒香。
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11. 放入备用的肉丁炒匀。
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12. 把胡萝卜丁、土豆丁放入。
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13. 旺火翻炒，可以加少许盐补充提味。
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14. 炒匀即可关火
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15. 出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士
1、也可以不放葱花，成品菜肴会更好看一些。
2、喜欢色泽重的就多放一些酱，不放盐；反之就少放酱，用少许盐提味。
2、喜欢色泽重的就多放一些酱，不放盐；反之就少放酱，用少许盐提味。