福建豆腐丸
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夜副斩脑改
这款闽菜豆腐丸的特点是质地软嫩，别具风味。包裹了肉馅的豆腐丸让很多福建人对它爱不释手哦！相信你也会喜欢它！
时间: 30分钟-1小时
食材
豆腐
400g
肉馅
200g
蛋清
1个
香油
10ml
盐
3g
淀粉
50g
高汤
300ml
味精
2g
步骤
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1. 肉馅中放入香菇、盐、味精拌匀。 -
2. 豆腐捣烂成泥状。
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3. 加入蛋清和淀粉，搅拌均匀。
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4. 取适量放在手心，按扁成圆形，填入肉馅，慢慢包裹成球状。
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5. 依次摆入盘中。
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6. 开锅放入蒸笼，大火蒸10分钟。
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7. 锅中倒入高汤，烧开放入豆腐丸，撒盐和味精，煮3到5分钟，出锅前淋入香油即可。
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8. 摆入盘中，即可享用。硕大的肉馅很是诱人吧！
小贴士
如果没有高汤用水代替也行