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【手工美食】土家酱香饼
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醉里秋波
大街小巷都能看到酱香饼的身影，仔仔非常喜欢这个味道，我在家试了好多次，这次最成功哦！一直都搞不清这个酥酥脆脆的口感是怎么来的，试过发面版本和汤面版本的，都不太像，今天试了加油酥，哇！就是这个口感哦！
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
300克
温水
200克
盐
适量
油
适量
葱花
适量
肉酱
适量
步骤
  • 1. 面粉加入适量水，用筷子拌成絮状
  • 2. 用手拌成团
  • 3. 油里面加入少量面粉做成油酥备用
  • 4. 面团分成四份
  • 5. 擀成饼
  • 6. 抹上油酥
  • 7. 卷起来，
  • 8. 再次擀成饼
  • 9. 煎饼锅放稍多的油，把饼放进油锅，盖上锅盖
  • 10. 煎至表面金黄，刷上肉酱，撒上葱花即可
小贴士
1、煎饼的时候，锅里的油比平时稍多点，这样出来的饼口感外焦里嫩，非常好吃。
2、肉末先炒好，用料理机绞碎即做成肉酱。
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