凉拌金针菇
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凉拌金针菇--金针菇:金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇。”更加引人注目的是金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力。常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身。金针菇中含锌量比较高,也可有促进儿童智力发育和健脑的作用。金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。另外食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。而且中医认为,补肝,益肠胃,抗癌;主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症。
时间: 10分钟内
食材
金针菇
200g
胡萝卜
50g
香油
适量
盐
适量
调味酱油
10ml
白糖
10g
醋
10ml
味精
适量
步骤
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1. 买回来的金针菇先把根去掉,然后洗净。
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2. 放入热水中焯一下。
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3. 捞出来放入提前冷下的凉开水里。
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4. 胡萝卜洗净,切成细丝放入锅中焯一下。
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5. 捞出来控干水分。
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6. 把金针菇控干水分。
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7. 放入胡萝卜丝。
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8. 放入盐、白糖、醋、调味酱油、味精、香油调匀。
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9. 盛入盘中,即可享用。
小贴士
放入盐、白糖、醋、调味酱油、味精、香油调匀。