凉拌金针菇
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困困椰
凉拌金针菇,爽口开胃,夏天吃棒极了
时间: 10分钟内
食材
金针菇
200g
黄瓜
1根
大蒜
2瓣
香菜
5g
盐
1勺
味精
适量
生抽
1勺
陈醋
3勺
蜂蜜
2勺
辣椒油
1勺
香油
适量
步骤
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1. 用剪刀减去或是用刀切去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净备用。 -
2. 锅中烧开水，加适量盐，烧开后放入金针菇，煮1分钟，关火。
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3. 黄瓜洗净切丝。
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4. 焯好的金针菇过凉、捞起，沥干水分，和切好的黄瓜丝放在容器中。
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5. 取一小碗，放入切好的蒜蓉、香菜末、加入2勺蜂蜜。
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6. 放入3勺陈醋、1勺生抽。
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7. 放入1勺盐、适量味精搅拌均匀。
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8. 调好的料汁浇到金针菇黄瓜丝上。
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9. 搅拌好装盘。
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10. 淋入1勺辣椒油。
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11. 淋入1勺香油即可上桌。
小贴士
1、金针菇在水里焯的时间最好不要超过1分钟，避免太老塞牙。
2、焯好的金针菇放入冰水中浸泡后，要挤干水份，以免影响口感。
4、可以用白糖代替蜂蜜，按照个人喜好进行选择。
5、不喜欢蒜蓉味道的朋友，可以将蜂蜜或是白糖浇在蒜蓉上，减少一些刺激，不会太辣了。
6、咸淡和辣度根据个人的习惯进行加减。
2、焯好的金针菇放入冰水中浸泡后，要挤干水份，以免影响口感。
4、可以用白糖代替蜂蜜，按照个人喜好进行选择。
5、不喜欢蒜蓉味道的朋友，可以将蜂蜜或是白糖浇在蒜蓉上，减少一些刺激，不会太辣了。
6、咸淡和辣度根据个人的习惯进行加减。