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韭菜炒鸡蛋
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successor坚强
韭菜做熟时特有的香味,大多数人都爱吃。我特别最爱三鲜陷的饺子,韭菜鸡蛋的陷饼,但是对于胃不好的人,要少吃韭菜,吃多后会胃酸很难受的。
时间: 10分钟内
食材
韭菜
350g
鸡蛋
3个
适量
适量
步骤
  • 1. 摘洗干净,控一下水。
  • 2. 鸡蛋碗内打散,加点盐,搅匀。
  • 3. 韭菜切段,切时根部和叶部分区分一下。
  • 4. 稍微多放一些油,油热倒入蛋液。
  • 5. 煎至两面焦黄。
  • 6. 用铲子铲成大块,靠锅一边。
  • 7. 先入锅韭菜根部。翻炒。随后入韭菜叶,稍微点入盐。
  • 8. 叶部入锅,炒匀,不能烤老了,基本就可以出锅了。
小贴士
韭菜炒时先入根部,后入叶部分。
韭菜易熟,不能炒老了,炒老了吃起来塞牙。
韭菜本身特有香气,所以炒时不用再多添加其它的调味品。
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