山药炒肉片
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旧爱时光觅梅
山药炒肉片不入味,厨师说漏嘴:按照这个方法做,味香浓郁!
时间: 10分钟内
食材
山药
400g
油
适量
盐
适量
肉片
适量
鸡精
适量
葱花
适量
料酒
适量
生粉
适量
蛋清
适量
步骤
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1. 山药去皮洗净切片 -
2. 洗净猪肉切片
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3. 猪肉片用料酒，生粉，蛋清拌匀腌制2小时
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4. 热锅冷油把猪肉片倒入爆至变色后盛起待用。
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5. 再倒油，山药倒入翻炒之后加盐
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6. 倒入肉片加上适量的清水。大火，盖上2分钟。
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7. 加入鸡精调味翻炒均匀熄火
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8. 装盆，撒上葱花。
小贴士
烹制过程最好不要用厨具翻炒，山药很容易炒碎。
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