山药炒肉片
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魅力飞扬卞岷常
山药有神仙之食的美誉，还有"食物药"的功效，山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，预防心血管疾病，有延年益寿的功效;秋天吃山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效。
时间: 10分钟内
食材
山药
200g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
青椒
适量
红椒
适量
淀粉
适量
料酒
适量
鸡精
适量
猪肉
适量
步骤
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1. 山药削去皮，洗净后切成薄片，放入清水中浸泡。 -
2. 将肉洗净切成片，加入适量的淀粉与料酒，拌匀后腌制20分钟。
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3. 青红椒切小块备用。
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4. 热锅放油，下入瘦肉，快速翻炒至变色，加入少许生抽。
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5. 再倒入山药翻炒约2分钟。
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6. 再倒入青红椒翻炒至熟。
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7. 最后放入鸡精炒匀即可。
小贴士
将切好的山药放入清水中浸泡是为了让其避免与空气接触而变黑。
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