四色蛋花汤圆
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忌杜鞘耐蝗
前有做过汤圆,却一直没有拍过照片。周末宅家,一时兴起,想起又是元霄佳节了,我是不打算外面买汤圆的,于是乎,自已动手做起来了。因为是第二回做,比较轻车熟路,没有那么累,也不会那般狼狈,(不会弄得满手粘粘,也不会到处都是面粉)在制作的过程当中,也觉得这食物也真神奇,可以做出如此变幻的颜色来。红曲本来是大红的,揉到面里却是粉红,而煮出来颜色又是另一种艳丽的颜色,总之,我很喜欢。
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米粉
600g
白糖
适量
南瓜
200g
抹茶
适量
红曲粉
适量
步骤
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1. 取一大碗,加入糯米粉和白糖,用开水搅匀
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2. 揉成面团
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3. 搓成小汤圆
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4. 南瓜去皮洗净切小片
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5. 上锅蒸熟取出,放入大碗中
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6. 捣成南瓜泥
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7. 加入白糖和糯米粉。搅匀
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8. 揉成面团
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9. 搓成小汤圆
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10. 碗中加入糯米粉和抹茶粉,白糖
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11. 加入开水,搅匀,揉成面团
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12. 搓成小汤圆
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13. 大碗中加入白糖,糯米粉,红曲粉
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14. 揉成面团
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15. 搓成小汤圆
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16. 锅中水烧开,下入汤圆
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17. 煮至浮起。加适量白糖
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18. 另取一碗,打入一个鸡蛋,打成蛋液
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19. 水开后倒入蛋液,搅匀,关火。
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20. 盛出可食用了。
小贴士
1、用开水和面,一边搅,一边加,一点也不会粘手哦。
2、糯米粉中加入适量白糖,做出的汤圆比较甜。
2、糯米粉中加入适量白糖,做出的汤圆比较甜。