菠菜蛋花汤
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大圣literally
菠菜叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。菠菜有通肠导便，增强抗病能力，促进人体新陈代谢等功效！菠菜蛋花汤是我们百姓家中常见的餐食，非常受欢迎！
时间: 10分钟内
食材
菠菜
100g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
半勺
花椒粉
适量
味精
1/4勺
步骤
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1. 菠菜洗净沥干 -
2. 切成小段
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3. 大葱切节
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4. 两个鸡蛋，打散
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5. 热锅凉油，下入大葱，炝锅
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6. 大葱炒香后加入适量水
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7. 加盖烧开
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8. 下入菠菜熬煮
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9. 熬煮到菠菜断生，下入盐，味精，花椒粉
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10. 下入鸡蛋，搅拌，搅散鸡蛋，关火
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11. 盛出即可
小贴士
菠菜不要熬煮时间太长，煮烂了就没有口感了，鸡蛋液下入后，立即关火搅拌，这样可以做出漂亮的蛋花！
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