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胡萝卜汁羊肉包子
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他好像条二皮狗
这阵用胡萝卜做了系列菜谱,很受家人的欢迎,都说不仅好吃好看,而且特别的有营养,看着就食欲大增。有位朋友也看了我的胡萝卜系列菜谱,有道菜谱里加了香油,就说不喜欢吃香油,这次我改变了羊肉里加香油的做法,改成熟花生油,这样那位朋友看了一定会喜欢的,都是清真菜系列的,加植物油会更健康一些。继续讲新疆人看的懂的笑话:一天一个外地人在一清真馆子里吃饭,要了一碗3元的汤饭。吃着吃着,发现里面有一块化纤的抹布。于是质问起老板娘:“同志啊,我花3块钱吃饭,怎么在你们的饭里吃出来一块抹布?!”老板娘不屑的说:“歪江~~~~3块钱么,你还想吃出来个金丝绒的么!哈,这个地道的方言笑话会让人开心一笑的。
时间: 1-2小时
食材
打汁胡萝卜
300g
面粉
600g
熟花生油
适量
适量
胡萝卜汁
420g
胡椒粉
5g
白糖粉
20g
酵母
9g
羊肉
200g
洋葱
50g
羊肉馅胡萝卜
200g
步骤
  • 1. 主料:打汁胡萝卜300克、羊肉200克、洋葱50克、面粉600克、羊肉馅胡萝卜200克 做法:盐、酵母9克、白糖20克、熟花生油、胡椒粉5克,胡萝卜汁420克
  • 2. 把胡萝卜洗净去皮,切小块
  • 3. 加水用料理机打汁,
  • 4. 酵母加胡萝卜汁里拌均匀化开
  • 5. 面粉里加胡萝卜汁、白糖粉一起 和成光滑的面团,放到温暖出发酵2小时以上,成两倍大
  • 6. 羊肉切小丁,胡萝卜切小丁,洋葱切丁
  • 7. 这些食材拌在一起,加胡椒粉、熟花生油、盐拌均匀
  • 8. 把醒好的面团再揉揉,分成30克的小剂子,
  • 9. 擀圆片
  • 10. 加羊肉馅,包成包子坯
  • 11. 再发酵20分钟左右
  • 12. 蒸锅里加水,大火烧开,加包子坯
  • 13. 大火蒸20分钟左右,关火
  • 14. 3-5分钟左右取出即可
小贴士
酵母可以用胡萝卜汁化开,因为是夏天温度高很容易化开的
冬天得用温水化开的
500克面粉用酵母7克只是夏天的剂量
冬天用的剂量要比夏天多一些
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