您的位置: 首页>菜谱分类>胡萝卜鸡蛋馅包子
胡萝卜鸡蛋馅包子
23.3万热度
26收藏
阳阳阳啊阳阳阳
包子是中国人早餐最最常见的美食,因为其内涵丰富,食材多变并且百搭,所以很受大家欢迎。周一迎来了今冬第一场雪,早起拉开窗帘望向窗外,整个世界都变成了银装素裹一般,一切都是那么的干净纯粹。一出门身体的触感就被现实的寒冷所电击了,不禁打了个寒战,赶紧裹实了衣服,戴上了帽子迎着冷风走在上班的路上。下午到了下班点,不禁想起晚上必须吃点热乎乎的食物来暖身。于是就想到了包子,害怕晚上吃肉不消化于是就觉得包素包子。这样大宝和二宝都能跟着我们一起吃了。包子就粥,越吃越有。嘿嘿,这小词拽的硬吧。
一到家,和面、揉面和发面一气呵成。等着面团在盆子里长成一个白胖子时,我就去做馅。儿子在忙着写作业,女儿不闲着跟在我身后跑来跑去,忙的不亦乐乎。这不,我在用料理机将胡萝卜打成胡萝卜碎的功夫,她就踮起脚尖伸手要去够案板上的胡萝卜条了,我挑了一根胡萝卜芯,这部分比较甜和脆,她一把拿了去,放到嘴里吃得嘎嘣脆,并且一脸的满足,看得我都情不自禁笑了起来。炒鸡蛋、炒胡萝卜,这样馅就齐活了。回过头再去看看暖气片旁边的面团已经变成了一个大白胖子了。面团取出排气分割成小剂子,然后包成包子放入蒸汽。这是电饭煲里的二米粥也好了。剩下的就是炒两个小菜就都搞定了。
老大写完作业跑到书房门口探个脑袋问道:“妈妈,饭什么时候好,我饿了?”“包子马上就出锅咯。”“哇,包子,我喜欢!”时间到,打开锅盖就看到了一个个可爱的小白胖冒着热气就被移到了盘子里。一家人围坐在餐桌边,一人一碗粥,连二宝宝都拿到一个热乎乎的包子认真的在一旁埋头啃着。包子吃完了,二宝就眼巴巴看着大宝碗里吃的粥,那小眼神仿佛在说:“哥哥,我也想喝粥。”哥哥看懂了妹妹的眼神,紧忙拿来了妹妹的小勺,给妹妹喂粥,妹妹吃的美滋滋的。看着他们,我的心顿时都融化了。
冷的是天气,暖的是人心。
时间: 1-2小时
食材
面团材料:面粉
400克
210克
酵母粉
4克
1克
内馅材料:胡萝卜
2根
鸡蛋
3个
黑胡椒粉
1/4小勺
步骤
  • 1. 将面团材料混合后揉成团盖上保鲜膜松弛15分钟,然后接着揉至表面光滑后盖盖子进行1次发酵;
  • 2. 胡萝卜都成块放入料理机中打成细小的胡萝卜碎;
  • 3. 鸡蛋加入少许一点点盐然后打散;
  • 4. 锅中倒入油,油热后倒入打散的鸡蛋;
  • 5. 快速用筷子搅散成鸡蛋碎,然后盛出来备用;
  • 6. 锅中倒入少许油,油热后倒入胡萝卜碎翻炒至胡萝卜变软;
  • 7. 将鸡蛋碎倒入锅中,加入少许盐和黑胡椒粉,将胡萝卜和鸡蛋一起翻炒入味即可出锅;
  • 8. 将发好的面团倒在案板上,排气分割成50克一个小剂子;
  • 9. 将面剂子擀成圆形;
小贴士
1、包子馅不宜水分太多,否则不好包也不容易收口;
2、想让包子能够有漂亮的褶子,一个包子必须褶子数不低于15个;
3、冷水上锅后不宜马上开火蒸,需要醒放一会再开火,如果是夏天10分钟即可,如果是冷天可以放20分钟。
这道菜的其他做法

萝卜鸡蛋馅包子

108收藏
17.1万热度

冬菇胡萝卜猪肉馅包子

157收藏
9.9万热度

胡萝卜鸡蛋大包子

31收藏
9.5万热度

胡萝卜鸡蛋素馅包子:

34收藏
15.4万热度

胡萝卜鸡蛋杂粮面饼

726收藏
11.1万热度
热门菜谱

薏米百合莲子汤

120收藏
361.6万热度

花式荞麦冷面

50收藏
303.9万热度

皮皮虾

855收藏
276万热度

金玉翡翠

46收藏
188.9万热度
相关菜谱