胡萝卜炖羊肉
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赫敏
冬季温补身体,来一锅胡萝卜炖羊肉,补身又暖胃!
时间: 1-2小时
食材
带骨羊肉
1000g
胡萝卜
700g
盐
适量
香叶
6片
红枣
4颗
洋葱
100g
姜
15g
步骤
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1. 备好香料：洋葱、姜、红枣、香叶 -
2. 先将冷冻羊肉用温水清洗几遍，然后泡在温水中解冻。
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3. 将解冻的羊肉再次清洗干净，改刀切成小块，放入锅中用中小火干炒。
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4. 当炒出大量的污水时，将水倒掉，羊肉清洗干净。倒回锅中继续用中小火干炒。
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5. 炒到见油不见水时下香料，炒出香味后倒酱油炒，大约用1汤匙的酱油。
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6. 炒上色均匀后加清水。
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7. 盖锅，大火煮开后，改小火慢炖。
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8. 胡萝卜切滚刀块。
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9. 当羊肉炖烂后，加盐调味，并将切好的胡萝卜块下锅，煮熟透就可享用了。
小贴士
做红烧羊肉要选择带骨的，有肥有瘦的较好。
不用胡萝卜，用白萝卜，或红皮白肉萝卜都是不错的。
不用胡萝卜，用白萝卜，或红皮白肉萝卜都是不错的。