山药胡萝卜炖羊排
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安秋绿光
山药胡萝卜炖羊排,味美汤鲜,营养美味,老少皆宜!
时间: 1-2小时
食材
羊排
1000g
胡萝卜
2个
山药
400g
八角
2个
盐
5g
花椒
20粒
当归
10g
香叶
2片
草果
1个
砂仁
1个
肉蔻
1个
生姜
30g
胡椒粉
2g
步骤
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1. 辅料中的配料都是猪肉料，按量备好 -
2. 羊排洗净切条
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3. 放入锅中，加水没过羊排，放入煮肉料
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4. 水将开时撇去浮沫，然后小火炖一个小时（也可以用压力锅加压12分钟）。
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5. 煮好的羊排加入盐和胡椒粉
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6. 用了我们河南特产的淮山药
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7. 胡萝卜和山药洗净去皮，切段
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8. 放入锅中，继续小火炖煮15分钟左右，把胡萝卜山药煮软烂即可。
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9. 炖好的汤，加了当归和山药，滋补又暖身。 上桌时放入香葱和香菜碎增加香味。
小贴士
羊排刚开始煮撇去浮沫即可，不用单独焯水再煮，否则羊肉的鲜味就会失去好多。