山药胡萝卜炖排骨
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兔兔_Hasetutu
山药胡萝卜炖排骨
时间: 1-2小时
食材
排骨
420g
油
适量
盐
适量
铁棍山药
200g
胡萝卜
适量
八角
1个
老抽
适量
生姜
适量
料酒
适量
步骤
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1. 准备食材 -
2. 排骨入锅飞水，放入姜片与八角
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3. 水沸后捞出排骨，温水洗净
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4. 铁棍山药去皮切成块，胡萝卜切成块
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5. 热油锅，放姜片与八角爆香
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6. 放入排骨
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7. 加少许老抽
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8. 加少许料酒
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9. 炒匀，放几个干红椒
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10. 放入胡萝卜及山药
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11. 加水
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12. 大火煮沸
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13. 移入焖烧锅的内锅，捞出红椒，以免汤汁过辣，加盖，小火煮15分钟
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14. 放入焖烧锅的外锅
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15. 加盖
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16. 一个半小时后开盖，放入适量食盐
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17. 可以捞出即食，也可以再用内锅在火上加热煮滚开即食。
小贴士
1.排骨提前飞水，飞水时加姜片与八角，可以去腥。
2.喜欢软烂口感的，可以用焖烧锅焖2个小时。
2.喜欢软烂口感的，可以用焖烧锅焖2个小时。