韭菜炒鸡蛋
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王语嫣architect
韭菜炒鸡蛋是一道传统的汉族名菜，属于不少菜系中均有出现，其中以在鲁菜最出名。韭菜含大量膳食纤维，可清洁肠壁，促进排便。本品采用水炒方法，使用烹调油少，成肴咸鲜软嫩，营养丰富，所含热量少。
时间: 10-30分钟
食材
韭菜
300g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
白醋
适量
步骤
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1. 准备好所有食材 -
2. 将鸡蛋打入碗中，顺时针搅拌均匀
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3. 在蛋液中加一点白醋
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4. 把韭菜放入清水泡5-8分钟
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5. 洗净韭菜后，捞出用刀切成小段
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6. 热锅下油
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7. 倒入蛋液，用小火煎至两面焦黄
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8. 把鸡蛋拂到一边，下韭菜
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9. 大火翻炒至韭菜变软后，加入适量食盐
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10. 放少量清水，煮开后即可出锅
小贴士
做蛋液时，可加点白醋，更有蓬松感