翡翠肉丸汤
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想放假
简单易学的独家秘方——翡翠肉丸汤,女儿说吃了还想吃
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡胸肉
400g
菠菜
100g
罗汉笋
4根
香菇
4朵
火腿肠
1块
姜
1块
葱
2根
蛋清
1个
盐
2茶匙
淀粉
半汤匙
胡椒粉
2茶匙
高汤
1碗
鸡精
半茶匙
步骤
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1. 原料。 -
2. 鸡肉加菠菜叶用料理机打成肉泥。 菠菜梗备用。
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3. 加入盐一茶匙、胡椒粉一茶匙、蛋清、淀粉，搅拌均匀腌十分钟，加入一汤匙食用油继续搅拌上劲。
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4. 锅里烧开水挤丸子放入锅中。
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5. 丸子全部漂浮上来捞出来控干。
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6. 火腿、笋切片，香菇切丝。
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7. 火腿、笋、香菇、丸子一起放入锅中，加入一碗高汤一碗水，一起煮开调入盐一茶匙、胡椒一茶匙，小火煮10-20分钟。
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8. 放入菠菜梗、鸡精。
小贴士
小贴士
1，丸子要用料理机打碎成泥口感最好。
2，鸡肉丸子想要更嫩，可以加些虾仁和猪肥肉。做给孩子吃比较健康营养均衡。
3，菜谱一次用量可以做18个丸子，做好后可以分装到保鲜袋，入冰箱冷冻。
做汤或者吃面放入都不错。
4，也可以换其他蔬菜，做成彩色的丸子，比如胡萝卜，紫甘蓝等。
1，丸子要用料理机打碎成泥口感最好。
2，鸡肉丸子想要更嫩，可以加些虾仁和猪肥肉。做给孩子吃比较健康营养均衡。
3，菜谱一次用量可以做18个丸子，做好后可以分装到保鲜袋，入冰箱冷冻。
做汤或者吃面放入都不错。
4，也可以换其他蔬菜，做成彩色的丸子，比如胡萝卜，紫甘蓝等。
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