咖喱土豆鸭腿
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若梅霏琅咫天涯
咖喱土豆鸭腿
时间: 30分钟-1小时
食材
鸭腿
600g
土豆
400g
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
鲜抽
适量
老抽
适量
八角
适量
香叶
适量
咖喱粉
适量
面粉
适量
鸡精
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
油
适量
步骤
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1. 鸭腿洗净 -
2. 鸭腿斩成大块
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3. 放开水焯一下,捞出
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4. 锅里油热,放姜片,蒜片,辣椒爆香
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5. 放入鸭块煸炒
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6. 加糖,料酒,适量清水
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7. 加老抽,鲜抽,八角,香叶,大火煮开,小火60分钟
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8. 放入土豆,咖喱粉,大火煮开,小火闷至土豆熟
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9. 如果汤汁不浓稠,放些面粉,搅拌匀
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10. 加盐,鸡精,煸匀
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11. 拌入米饭既可食用
小贴士
1.咖喱粉也可以早些放。
2.面粉最好炒熟再放，味道更香。
3.可以放一些牛奶或者椰子汁。
2.面粉最好炒熟再放，味道更香。
3.可以放一些牛奶或者椰子汁。