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小熊咖喱土豆鸡腿饭
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华落花人独立
咖喱土豆鸡是一道以咖喱、土豆、鸡腿等为主要原料,精心烹制而成的美食。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
时间: 30分钟-1小时
食材
大鸡腿
2个
土豆
600g
洋葱
1个
适量
适量
适量
适量
生抽
适量
白糖
适量
椰子粉
20g
咖喱块
4块
牛奶
100ml
鸡精
适量
黄油
25g
步骤
  • 1. 大鸡腿,剃骨,肉厚处改花刀。
  • 2. 切成小块,放入盘中。加入盐、姜丝腌制30分钟。
  • 3. 洋葱切碎。
  • 4. 土豆切滚刀块。
  • 5. 取一部分切成碎丁
  • 6. 小葱切碎,葱白、葱叶分开
  • 7. 锅中放入黄油,小火化开。
  • 8. 放入洋葱爆香
  • 9. 放入土豆丁稍微炒一下
  • 10. 放入盐、水,熬汤底。
  • 11. 另起锅放油,油热后放入葱姜蒜爆香。
  • 12. 放入鸡肉进行翻炒
  • 13. 鸡肉变色后,放入土豆进行翻炒,炒至土豆边缘微微变色盛出
  • 14. 汤底中放入咖喱块、椰子粉、酱油、水,搅匀后继续熬煮。
  • 15. 汤底熬至土豆有些化开后,放入炒好的鸡肉和土豆块。
  • 16. 放入糖,鸡精,葱叶,盖盖继续熬煮,汤浓稠时,放入牛奶搅拌均匀,即可出锅。
  • 17. 大米饭用小熊模具装好,压实,扣在盘中。用海苔剪出眼睛等放好,旁边盛入咖喱土豆鸡。
小贴士
1.炖制时要不停的搅动,否则容易糊锅。
2.土豆炖的时间长就会绵软一些,汤也会更浓稠,可根据自己的喜好控制炖制的时间。
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