南乳花生猪蹄煲
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橘殃永昌
南乳花生焖猪手是广式传统的菜式，花生补血，猪手胶原蛋白丰富，结合在一起真是绝配，既美容又营养均衡。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪蹄
750g
花生
150g
南乳
30g
油
适量
盐
适量
冰糖
适量
姜片
适量
蒜蓉
适量
料酒
适量
步骤
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1. 新鲜猪手半只。 -
2. 猪手处理干净后砍小块，准备南乳料酒。
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3. 花生提前泡1小时。
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4. 锅里放水，煮开后放入猪脚焯一下，去掉血水。水倒掉不要。
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5. 烫过的猪手过一下冷水。
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6. 锅下油把姜片蒜蓉爆香。
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7. 放入猪蹄，洒点酒继续炒香。
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8. 再加入南乳和糖继续翻炒。（南乳可以先压碎加冰糖和水调成汁再放）
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9. 猪蹄炒一会放入浸泡好的花生。
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10. 加入水沫过猪蹄大火煮开。（水最好一次就加够）
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11. 全部材料转移到瓦煲里，大火煮开后，小火加盖焖40分钟至猪脚变软。
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12. 期间不时翻动一下，以防粘底。糯糯的黏黏的绵绵的很好吃。
小贴士
南乳可以先压碎加点水和冰糖均匀再倒入锅，（我偷懒直接加进去）期间不时翻动一下，以防粘底。如果水干了猪脚还没软，可以再加点热水继续焖。
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