萝卜花生猪蹄煲的做法
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扬扬得意需尽欢
这阵子天气越来越冷，吃上一锅猪蹄煲，加点花生、白萝卜，既营养美容又暖身。猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,还含有多种维生素和矿物元素。猪蹄中丰富的胶原蛋白质,对神经衰弱、皮肤干燥无弹性等有良好的治疗作用
时间: 1-2小时
食材
猪蹄
2个
白萝卜
200克
花生
150克
料酒
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
冰糖
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
花椒
适量
辣酱
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 猪蹄切块洗净后放入凉水中煮开，捞出冲洗干净，放入锅中炒干水分，放料酒 -
2. 放冰糖、八角等大料
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3. 放生抽、老抽
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4. 稍放点辣酱，根据自己喜欢，不放也行
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5. 移入砂锅，放开水大火煮开
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6. 放入事先浸泡过的花生大火煮开后改小火
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7. 等猪蹄基本酥烂后放萝卜、盐再焖制
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8. 等萝卜软绵后收汁撒上葱花
小贴士
猪蹄先焯一下捞出洗净。辣酱多少根据自己喜欢。花生事先浸泡一夜
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