黄豆花生猪蹄煲
10万热度
148收藏
收藏
|
鱼传尺愫畅苟
让你见识一下真正的炖猪蹄,这做法让我开眼了,好想吃一个!
时间: 1-2小时
食材
猪蹄
1个
黄豆
50g
花生米
50g
盐
适量
大葱
适量
小葱
3颗
姜
适量
八角
适量
花椒
适量
蜜枣
4个
陈皮
15g
白醋
适量
料酒
适量
步骤
-
1. 材料、猪蹄一个、花生50g、黄豆50g、蜜枣4个、姜、八角、陈皮15g、花椒二十多粒、小葱3颗、大葱半根。 -
2. 猪蹄切四瓣冷水浸泡2小时在此过程勤换水去掉异味，锅中注入水，在把猪蹄放入里面，大葱切斜刀片后连同姜片一起放入锅里。倒上料酒。开大火烧开去除血沫。
-
3. 去除血沫的猪蹄倒入砂锅里放入陈皮丝，大火烧开转小火。
-
4. 放入焯过水的黄豆抄谁的黄豆可以去除豆腥味。
-
5. 依次放入泡过的花生米
-
6. 放入蜜枣
-
7. 倒入料酒
-
8. 倒入白醋去腥还可以促进钙质的吸收，盖上盖子小火炖2个小时，出锅前调味，放入盐、胡椒粉、鸡精
-
9. 最后关火后放上小葱段提味装饰
小贴士
1、买来的猪蹄首先要去掉猪毛，用热水清洗干净，用刀切成四瓣，变于成熟入味。
2、炖制的时候放上佐料后就可以开大火烧开了。然后换上砂锅转小火炖。
3、盐要后放便于成熟的块。蜜枣养血补气、陈皮清肺的效果很好。
2、炖制的时候放上佐料后就可以开大火烧开了。然后换上砂锅转小火炖。
3、盐要后放便于成熟的块。蜜枣养血补气、陈皮清肺的效果很好。
相关菜谱
-
花生猪蹄煲
普懊趟绰级9.3万热度726收藏 -
萝卜花生猪蹄煲的做法
扬扬得意需尽欢8.9万热度194收藏 -
南乳花生猪蹄煲
橘殃永昌15.8万热度775收藏 -
黄豆花生猪脚汤
我觉得很酷啊啊啊13.1万热度43收藏 -
黄豆花生猪皮冻
迷乱花海巢15.4万热度44收藏 -
黄豆花生猪脚汤
洃小胖子子7.8万热度10收藏 -
花生猪蹄
英睿案8.8万热度179收藏 -
美容佳品--腐香花生猪蹄
我觉得很酷啊啊啊7.1万热度9收藏