花菇猪蹄汤的做法
7.9万热度
150收藏
收藏
|
手嗡凭孛蒂
有一阵子热衷于各种进口、国产胶原蛋白粉,随之又被传说据说的负面作用浇灭了热情。后来养成习惯,一周至少吃一顿猪蹄,女人怎么可以抗拒QQ弹的胶原蛋白呢。配着用的花菇是妈妈托人从农村收来的,南方山里天气阴湿,逮着好天气晒成这小小一朵,营养自是不用说,那香味也透露着山村的朴实天然。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪蹄
2个
花菇
适量
黄豆
适量
红葱头
4个
姜
适量
蒜米
1个
小红米椒
适量
宣威火腿
少许
黄酒
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
盐
少许
步骤
-
1. 材料准备好。今天的猪蹄块有些小,因为卖肉的师傅数学不好,他说一个猪蹄切成4块,然后他就帅气的来了4刀。。。
-
2. 猪蹄焯水洗净,香菇泡好之后洗净,都放入高压锅中,加上黄豆、小红米椒2个、姜、蒜米一个、胡椒粉少许,再淋上少许黄酒和少许生抽。
-
3. 加入锅的三分之二的热水,中火压制不超过10分钟。很多人觉得高压锅炖制的效果不好。我倒觉得稍许压几分钟,可以让材料的香气更浓厚,特别是有黄豆的情况下。
-
4. 压制好后,转入砂锅内,加入盐和鸡精,小火慢焖。直到觉得猪蹄口感合适就可以出锅啦。
-
5. 吃清淡的炖菜,总少不了一个重口味的蘸料。红葱头是绝佳搭配,加上几个小辣椒,淋上生抽,那一个爽辣怎可言语。
-
6. 红葱头、米椒都切碎,就算吃不习惯的人,也可以当做预防现在流行的病毒感冒杀杀菌哈。
-
7. 倒入生抽,也可加入少许白糖。
-
这道菜的其他做法
-
萝卜花生猪蹄煲的做法
194收藏8.9万热度 -
黄豆猪蹄汤的做法
148收藏7.6万热度 -
枸杞猪肝汤的做法
97收藏9.8万热度 -
番茄猪肝汤的做法
143收藏8.7万热度 -
菠菜蘑菇汆丸汤的做法
168收藏7.6万热度
相关菜谱
-
沙参猪蹄煲的做法
手嗡凭孛蒂7.6万热度170收藏 -
无花果香菇炖鸡汤的做法
所有thigh8.7万热度102收藏 -
火腿香菇萝卜汤的做法
一元8.6万热度190收藏 -
山药香菇草鸡汤的做法
扑爬扑爬塞桽7.3万热度109收藏 -
花胶土鸡汤的做法
纯青smuggle9.4万热度38收藏 -
山药蘑菇土鸡汤的做法
俊逸8.4万热度186收藏 -
山药蘑菇土鸡汤的做法
多萝西马啄夭9.8万热度45收藏 -
番茄金针菇肥牛汤的做法
京细菜谱7.5万热度158收藏